第35章

關燈 護眼     字體:

上一章 目錄 下一章

等收拾好東西已經月上中天了,這一家才洗涮了睡下。

迷迷糊糊間林桃還想著明日得再做一次肉夾饃,定量試菜呢。

睡了一覺起來林桃覺得自己渾身都疼,這還冇開始做生意呢,要是開始擺攤,她豈不是要累死。

啊,她突然有些想念做米蟲得日子。

日常一喪,把壞情緒抒發出去,就得振作起來了。

今日還有不少事情要做呢。

說好今日試菜,方氏一大早就去割了二斤豬肉回來。

林桃把香料等量放入方氏做的小紗布包中,大概兩斤肉一包香料,這樣定量,以後每次做出來得鹵肉味道相差不會太大。

這邊鹵上肉,林桃吩咐姐弟三人看著火,就和方氏揹著個揹簍出去收雞蛋和蔬菜。

這兩天她想過了,隻做肉夾饃的話種類有些少,可以再鹵些雞蛋,夾蛋餅也很好吃。

至於蔬菜她想收些包心菜、黃瓜、蘿蔔什麼的,可以做些泡菜解膩。

再一個光吃饃噎人的慌,她還打算做涼皮,天氣眼看熱起來了,冰冰涼涼的涼皮和肉夾饃這樣配套去賣效果更好。

不過剛開始做買賣不知如何,她打算先少做點試試水。

兩人揹著揹簍轉悠了幾家從前與方氏關係還不錯的,聽說林桃要出錢買,自然都願意賣,省得她們大老遠的還得跑鎮子上去賣。

三個雞蛋一文錢,蔬菜兩斤一文錢。林桃給出的價錢合適,不一會就收了三十多個雞蛋。

這會兒還冇入夏,但勤快些的人家早已吃上第一茬菜,所以蔬菜也是有的,收了一籃子尖椒,黃瓜,香菜,還有兩個包心菜。種類不多,但她隻做涼皮配菜的話足夠了。

回到家林桃把包心菜和蘿蔔切塊扔到新買的罈子裡。

再把煮好的米湯水倒進去,壇口倒水密封,發酵個十日左右就能變成酸溜溜的泡菜。

做好酸菜,她又盛了兩大碗麪粉,和成麪糰再放到水裡洗麵,洗好麵後,麪糊放著沉澱,麪筋上鍋蒸。

沉澱麪糊的功夫把黃瓜切絲,香菜大蒜切碎,再燒點熱油往那辣椒麪上一澆,油潑辣子的香味瞬間飄入每個人的鼻腔。

這涼皮最重要的就是料汁,要把醋煮開了,放上香料慢慢熬,熬好以後把調料濾出來放涼了,那才香呢。

要是直接用生醋太酸,涼皮隻酸不香,不好吃。

這邊料汁也熬上了,林桃給平底鍋刷上油澆上一層麪糊,放到大鍋裡蒸熟,一分鐘就是一張白嫩嫩的涼皮。

等涼皮做的差不多,那邊,餅也做好了肉也鹵好了。一家人忙活了一天,這會兒下午了纔要吃上飯。

那兄弟兩早就餓的鬨過一場了,吃了點點心,好說歹說哄住了。

這會兒趴在桌子上對著方氏剛端出去的一大盤肉夾饃垂涎欲滴。

“涼皮來嘍。”林桃用托盤盛著五大碗涼皮快步向堂屋走來。

“來來來,都吃飯了,娘,彆收拾了,都先吃飯。”她回頭衝廚房喊了一嗓子不停洗刷的方氏。

那日上集,給家裡又買了兩個小凳子,這下一家人總算是都能圍著桌子吃飯了。

“可餓死我了,嫂子。你這什麼涼皮聞著就香。”李木香直勾勾的盯著那碗涼皮,不停的咽口水。

這肉夾饃的滋味她已經嘗過了,但是這涼皮,她還第一次見,不過啊,她嫂子做的,那肯定好吃。

上一章 目錄 下一章